系所開課總覽：112學年度第1學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共34門)

教育目標	核心能力
教育目標關聯表	課程與核心能力對照表

上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代碼	課程名稱	學分數	時間地點	授課教師	人數狀態	備註
2221	必修-餐飲業概論 Introduction to Food Service Management	2-0	星期四/1,2[M101]	林万登	上限 90 現選 97 餘額 -7	66048 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2222	必修-旅館業概論 The Hotel Business	2-0	星期四/3,4[M121]	朱惠玲	上限 90 現選 80 餘額 10	66049 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為全英授課〗
2223	必修-管理學 Principles of Management	2-0	星期二/6,7[M121]	陳錚中	上限 90 現選 67 餘額 23	66202 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2224	必修-飲食文化 Culture and Cuisine	2-0	星期五/1,2[M222]	周碩雄	上限 90 現選 84 餘額 6	66203 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2225	選修-經濟學 Economics	2-0	星期四/7,8[M121]	陳錚中	上限 70 現選 68 餘額 2	52071 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4
2226	必修-餐旅行銷管理 Hospitality Marketing	3-0	星期一/2,3,4[M121]	林万登	上限 90 現選 83 餘額 7	66020 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2227	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期五/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 38 餘額 -2	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 雙號學生修課
2228	必修-旅館專業英語 Hotel English	2-0	星期四/3,4[M215]	郭心甯	上限 36 現選 28 餘額 8	66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 單號學生修課
2229	必修-日文(一) Japanese (I)	3-0	星期二/2,3,4[M121]	王翊安	上限 85 現選 84 餘額 1	66041 餐旅管理學系 / 餐旅系2
2230	必修-實習（一） Internship	4-0	無資料	林万登 郭心甯 楊婷棋	上限 80 現選 65 餘額 15	66218 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系與推廣部修課
2231	必選-宴會實務 Banquet Management	2-0	星期五/5,6,7[M121]	楊婷棋 林育正	上限 80 現選 66 餘額 14	66128 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系及推廣部修課，限本系二年級修課
2232	選修-旅館前檯管理 Front Office Operation Management	2-0	星期三/3,4[M106]	郭心甯	上限 36 現選 35 餘額 1	66224 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 開放推廣部隨班附讀
2233	選修-香草與辛香料 Herbs and Spices	2-0	星期二/7,8[M214]	周碩雄 林育正	上限 35 現選 37 餘額 -2	66147 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系與推廣部修課
2234	選修-銀髮族營養與照顧 Nutritional Care for the Elderly	2-0	星期四/7,8[M106]	李貴宜	上限 20 現選 26 餘額 -6	66184 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 通識中心3112課程雙掛，餐旅系20人 通識10人。
2235	選修-中餐烹調 Basic Chinese Cooking Techniques	3-0	星期一/5,6,7,8[ICE101]	林育正	上限 35 現選 15 餘額 20	66146 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課
2236	必修-餐旅人力資源管理 Human Resources Management in the Hospitality Industry	3-0	星期三/2,3,4[M121]	朱惠玲	上限 80 現選 67 餘額 13	66019 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部隨班附讀
2237	必修-會計學 Accounting	2-0	星期二/5,6[M133]	李貴宜	上限 90 現選 79 餘額 11	51475 餐旅管理學系 / 餐旅系3 開放推廣部隨班附讀
2238	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	無資料	李貴宜 林育正 陳錚中	上限 35 現選 32 餘額 3	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂
2239	必修-專題討論（二） Seminar (II)	1-0	無資料	郭心甯 楊婷棋 朱惠玲	上限 35 現選 32 餘額 3	28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂
2240	必修-餐旅財務管理 Hospitality Finance	3-0	星期四/2,3,4[M123]	陳錚中	上限 80 現選 61 餘額 19	66050 餐旅管理學系 / 餐旅系4 開放推廣部隨班附讀
2241	必選-餐旅研究方法 Hospitality Research Methods	3-0	星期一/5,6,7[M121]	楊婷棋 王翊安	上限 80 現選 67 餘額 13	66067 餐旅管理學系 / 餐旅系3
2242	選修-實習（二） Internship (II)	4-0	無資料	林万登 王翊安	上限 80 現選 14 餘額 66	66236 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部修課
2243	選修-西餐烹調 Western Practical Culinary	3-0	星期二/1,2,3,4[ICE101]	林育正	上限 35 現選 28 餘額 7	66120 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課
2244	選修-校園餐飲微型創業 Campus Micro-entrepreneurship: From Planning to Execution	2-0	星期三/5,6[M109]	朱惠玲	上限 30 現選 43 餘額 -13	66227 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系及推廣部修課。
2245	選修-消費者測試與品評 Consumer Test and Hospitality Sensory Evaluation	2-0	星期五/3,4[M116]	蔣慎思	上限 70 現選 44 餘額 26	66241 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
2246	選修-餐旅永續減碳創新 Sustainability and Carbon Reduction Innovation in the Hospitality Industry	1-0	星期四/7[M214]	王翊安 朱惠玲 楊婷棋	上限 70 現選 31 餘額 39	66242 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
6811	必修-專題討論 Seminar	1-1	星期一/3[M207-3]	王翊安	上限 20 現選 7 餘額 13	47036 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6812	必修-研究方法 Research Methods	3-0	星期三/5,6,7[M207-3]	王翊安 楊婷棋	上限 15 現選 6 餘額 9	32088 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6813	必修-碩士論文 Masters’ Thesis	6-0	無資料	餐旅教師	上限 20 現選 8 餘額 12	68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6814	選修-餐飲衛生安全研究 Foodservice Safety and Sanitation	3-0	星期一/5,6,7[M207-3]	李貴宜	上限 20 現選 22 餘額 -2	66175 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
6815	選修-餐旅文創研究 Study of Cultural and Creative in Hospitality Industry	3-0	星期二/5,6,7[M207-3]	朱惠玲	上限 20 現選 9 餘額 11	66142 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
6816	選修-飲食文化觀光專題 Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar	3-0	星期二/2,3,4[M207-3]	張亦騏 周碩雄	上限 20 現選 7 餘額 13	66143 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6817	選修-多變量分析 Multivariate Analysis	3-0	星期五/2,3,4[M207-3]	陳錚中 王翊安	上限 20 現選 7 餘額 13	47031 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6818	選修-餐點製備實作 Food Production Lab	3-0	星期四/1,2,3,4[ICE101]	林育正	上限 30 現選 9 餘額 21	66174 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2