系所開課總覽：109學年度第1學期
餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共39門)
| 教育目標 | 核心能力 | 其他功能 |
|---|---|---|
| 教育目標關聯表 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 選課代號 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2241 |
必修-餐飲業概論 Introduction to Food Service Management |
2-0 | 星期一/6,7[M120] | 林万登 |
上限 90
現選 75 餘額 15 |
66048 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
| 2242 |
必修-旅館業概論 The Hotel Business |
2-0 | 星期五/3,4[M220] | 朱惠玲 |
上限 90
現選 74 餘額 16 |
66049 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為英文替代課程〗英語授課（餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程）;不開放推廣部附讀 |
| 2243 |
必修-管理學 Principles of Management |
2-0 | 星期二/6,7[M121] | 陳錚中 |
上限 90
現選 68 餘額 22 |
66202 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
| 2244 |
必修-飲食文化 Culture and Cuisine |
2-0 | 星期四/3,4[M116] | Jiedson R. Domigpe 周碩雄 |
上限 90
現選 66 餘額 24 |
66203 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
| 2245 |
選修-經濟學 Economics |
3-0 | 星期四/7,8,9[M121] | 陳錚中 |
上限 70
現選 64 餘額 6 |
52002 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
| 2246 |
必修-日文(一) Japanese (I) |
3-0 | 星期二/2,3,4[M121] | 劉逸強 |
上限 85
現選 67 餘額 18 |
66041 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部修課 |
| 2247 |
必修-旅館專業英語 Hotel English |
2-0 | 星期四/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 34 餘額 2 |
66046 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 單號學生修課；不開放推廣教育附讀 |
| 2248 |
必修-旅館專業英語 Hotel English |
2-0 | 星期五/3,4[M122] | 郭心甯 |
上限 36
現選 28 餘額 8 |
66046 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 雙號學生修課；不開放推廣教育附讀 |
| 2249 |
必修-餐旅行銷管理 Hospitality Marketing |
3-0 | 星期一/2,3,4[M153] | 林万登 |
上限 90
現選 66 餘額 24 |
66020 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
| 2250 |
必選-宴會實務 Banquet Management |
2-0 | 星期三/2,3,4[M106] | 林育正 |
上限 80
現選 61 餘額 19 |
66128 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 輔系及推廣部不得修課，限本系二年級修課 |
| 2251 |
選修-銀髮族營養與照顧 Nutritional Care for the Elderly |
2-0 | 星期四/7,8[M107] | 李貴宜 |
上限 20
現選 19 餘額 1 |
66184 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 樂齡學院(USR)；通識中心3130課程雙掛。餐旅系20人 通識10人 |
| 2252 |
選修-旅館前檯管理 Front Office Operation Management |
3-0 | 星期五/5,6,7[M214] | 郭心甯 |
上限 36
現選 23 餘額 13 |
66148 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
| 2253 |
選修-香草與辛香料 Herbs and Spices |
2-0 | 星期四/1,2[M214] | 周碩雄 林育正 |
上限 35
現選 39 餘額 -4 |
66147 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
| 2254 |
選修-餐旅產業管理 The Hospitality Industry Business |
3-0 | 星期三/5,6,7[M121] | 呂秀如 |
上限 70
現選 60 餘額 10 |
66192 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 〖本課程為英文替代課程〗英語授課（餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程） |
| 2255 |
必修-餐旅人力資源管理 Human Resources Management in the |
3-0 | 星期四/2,3,4[M121] | 朱惠玲 |
上限 80
現選 76 餘額 4 |
66019 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
| 2256 |
必修-會計學 Accounting |
3-0 | 星期三/2,3,4[M121] | 李貴宜 |
上限 70
現選 86 餘額 -16 |
41162 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
| 2257 |
必選-餐旅研究方法 Hospitality Research Methods |
3-0 | 星期一/5,6,7[M121] | 呂秀如 |
上限 80
現選 77 餘額 3 |
66067 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
| 2258 |
選修-餐旅連鎖經營 Franchising in the Hospitality Industry |
3-0 | 星期二/5,6,7[M106] | 張亦騏 |
上限 35
現選 8 餘額 27 |
66023 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 〖本課程為英文替代課程〗英語授課；國經學程2823課程併班上課；本課程為深碗型課程，需同時修習2263「餐旅連鎖經營實作」。 |
| 2259 |
必修-餐旅財務管理 Hospitality Finance |
3-0 | 星期五/2,3,4[M123] | 陳錚中 |
上限 80
現選 61 餘額 19 |
66050 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 |
| 2260 |
必修-專題討論（二） Seminar (II) |
1-0 | 無資料 |
朱惠玲 李貴宜 林育正 |
上限 35
現選 29 餘額 6 |
28133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課 上課時間另訂 |
| 2261 |
必修-專題討論（二） Seminar (II) |
1-0 | 無資料 |
陳錚中 周碩雄 張亦騏 呂秀如 |
上限 35
現選 31 餘額 4 |
28133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課 上課時間另訂 |
| 2262 |
必修-實習(二) Internship (II) |
2-0 | 無資料 | 周碩雄 李貴宜 |
上限 70
現選 60 餘額 10 |
66015 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放輔系與推廣部修課；上課時間另訂。 |
| 2263 |
選修-餐旅連鎖經營實作 Hospitality Franchise Management in Practice |
1-0 | 無資料 | 張亦騏 |
上限 35
現選 8 餘額 27 |
66210 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 〖本課程為英文替代課程〗英語授課；國經學程2827課程併班上課；本課程為深碗型課程，需同時修習2258「餐旅連鎖經營」，上課時間另訂。 |
| 2264 |
選修-調酒學 Mixology of Bartending |
2-0 | 星期五/2,3,4[M215] | 許竣傑 |
上限 36
現選 41 餘額 -5 |
66051 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 先修：飲務管理，不開放輔系與推廣部修課 |
| 2265 |
選修-異國料理 Exotic Cuisine |
3-0 | 星期一/5,6,7,8[ICE101] | 林育正 |
上限 35
現選 37 餘額 -2 |
66180 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 先修：廚藝基礎；不開放輔系與推廣部修課 |
| 2266 |
選修-飲料調製實務 Drinks Modulation Practice |
2-0 | 星期五/5,6,7[M215] | 許竣傑 |
上限 36
現選 42 餘額 -6 |
66209 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
| 2267 |
選修-消費者測試與品評 Consumer Test and Hospitality Sensory Evaluation |
3-0 | 星期一/2,3,4[M105] | 汪淑台 |
上限 36
現選 29 餘額 7 |
66165 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 |
| 2268 |
選修-西餐烹調 Western Practical Culinary |
3-0 | 星期二/1,2,3,4[ICE101] | 林育正 |
上限 36
現選 33 餘額 3 |
66120 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 先修：廚藝基礎；不開放輔系與推廣部修課 |
| 2269 |
選修-商業服務禮儀 Business Service Etiquette |
2-0 | 星期三/6,7[M106] | 張亦騏 郭心甯 |
上限 35
現選 32 餘額 3 |
66083 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為英文替代課程〗英語授課（餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程） |
| 2270 |
選修-美食地景的體驗與反思 Experience and Reflection in the Gourmet Foodscape |
3-0 | 星期四/7,8,9[M214] |
周碩雄 張亦騏 林育正 |
上限 17
現選 27 餘額 -10 |
03e33 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 通識中心3397課程雙掛。餐旅系17人 通識17人 |
| 6811 |
必修-專題討論 Seminar |
1-1 | 星期二/3[M207-3] | 汪淑台 |
上限 20
現選 11 餘額 9 |
47036 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 不開放推廣部附讀 |
| 6812 |
必修-研究方法 Research Methods |
3-0 | 星期四/2,3,4[M207-3] | 張亦騏 |
上限 20
現選 12 餘額 8 |
32088 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 |
| 6813 |
必修-碩士論文 Masters’ Thesis |
6-0 | 無資料 | 餐旅教師 |
上限 20
現選 8 餘額 12 |
68001 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4 |
| 6814 (已停開) |
Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar |
3-0 | 星期五/9,10,11[M207-3] | Jiedson R. Domigpe 周碩雄 |
上限 20
現選 0 餘額 20 |
本課程已於2020-09-25停開。 66143 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
| 6815 |
選修-餐旅服務品質管理研究 Advanced Quality Management in the |
3-0 | 星期三/5,6,7[M207-3] | 汪淑台 |
上限 20
現選 9 餘額 11 |
66118 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
| 6816 |
選修-質性研究 Qualitative Research Methods |
3-0 | 星期二/5,6,7[M207-3] | 周碩雄 |
上限 20
現選 9 餘額 11 |
56155 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
| 6817 |
選修-多變量分析 Multivariate Analysis |
3-0 | 星期三/2,3,4[M207-3] | 陳錚中 |
上限 20
現選 12 餘額 8 |
47031 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
| 6818 |
選修-創意餐酒研發 Innovative Food and Beverage |
3-0 | 星期六/2,3,4[M214] |
Jiedson R. Domigpe 周碩雄 張亦騏 |
上限 36
現選 8 餘額 28 |
66216 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗英語授課（餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程） |
| 6819 |
選修-餐旅職涯規劃 Hospitality Career Planning |
3-0 | 星期五/5,6,7[M240] | 呂秀如 |
上限 40
現選 49 餘額 -9 |
66191 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課 |