系所開課總覽:110學年度第2學期

餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共45門)

教育目標核心能力其他功能
教育目標關聯表
課程與核心能力對照表

上課日篩選:星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)

選課代號 課程名稱 學分數 時間地點 授課教師 人數狀態 備註
2221 必修-餐旅服務技能
Hotel and Restaurant Service Technique
0-2 星期二/2,3,4[M214] 何珮芸 上限 36 現選 37
餘額 -1
66033 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。單號班學生修課。上課教室:M214、M215
2222 必修-餐旅服務技能
Hotel and Restaurant Service Technique
0-2 星期二/6,7,8[M214] 何珮芸 上限 36 現選 39
餘額 -3
66033 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
不開放外系、交換生與推廣部附讀修課。雙號班學生修課。上課教室:M214、M215
2223 必修-餐飲專業英語
Food and Beverage English
0-2 星期四/3,4[M215] 郭心甯 上限 36 現選 35
餘額 1
66043 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
限雙號學生修課
2224 必修-餐飲專業英語
Food and Beverage English
0-2 星期五/3,4[M215] 郭心甯 上限 36 現選 35
餘額 1
66043 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
限單號學生修課
2225 必修-飲務管理
Beverage Management
0-2 星期四/7,8[M233] 周碩雄 上限 80 現選 75
餘額 5
66204 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
不開放外系、交換生與推廣部附讀修課
2226 必修-餐飲衛生安全
Food & beverage Sanitation
0-2 星期三/6,7[M222] 李貴宜 上限 80 現選 76
餘額 4
66200 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
2227 必修-客房作業管理
Rooms Division Management
0-2 星期一/6,7[M132] 呂秀如 上限 80 現選 74
餘額 6
66199 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。
2228 必選-廚藝基礎
Basic Culinary
0-3 星期四/1,2,3,4[ICE101] 林育正 上限 36 現選 37
餘額 -1
66123 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
單號學生上課;不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2229 必選-廚藝基礎
Basic Culinary
0-3 星期五/1,2,3,4[ICE101] 林育正 上限 36 現選 34
餘額 2
66123 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1
雙號學生上課;不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀。
2230 必修-餐飲營養學
Nutrition for the Food Service Professions
0-2 星期一/3,4[M230] 林万登 上限 90 現選 67
餘額 23
66205 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
需同時修習「餐飲營養學實驗」。不開放外系及推廣部修課。
2231 必修-日文(二)
Japanese (II)
0-3 星期二/2,3,4[M233] 劉逸強 上限 80 現選 64
餘額 16
66042 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
不開放推廣部隨班附讀
2232 必修-餐旅資訊系統
Introduction to Computers in the Hospitality Industry
0-2 星期五/3,4[M024] 陳錚中 上限 80 現選 65
餘額 15
66206 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
不開放外系、交換生與推廣部附讀修課
2233 必修-統計學
Statistics
0-3 星期三/2,3,4[M025] 潘東傑 上限 80 現選 70
餘額 10
24030 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。
2234 必選-餐飲營養學實驗
Nutrition for Foodservice Experiments
0-1 星期一/1,2[M230] 林万登 上限 90 現選 67
餘額 23
66221 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2
本課程為必選課程。需同時修習「餐飲營養學」課程。不開放外系及推廣部修課。
2236 選修-會展管理
Meeting, Conventions and Event Management
0-2 星期四/3,4[M233] 呂秀如 上限 50 現選 52
餘額 -2
66232 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。
2237 選修-團體膳食管理
Institution Food Service Management
0-2 星期二/7,8[M121] 李貴宜 上限 30 現選 12
餘額 18
66230 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
不開放推廣部修課
2238 選修-採購學
Purchasing
0-2 星期三/5,6[M121] 林育正 周碩雄 上限 40 現選 43
餘額 -3
66062 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
不開放外系、輔系及推廣部修課
2239 選修-飲料調製實務
Drinks Modulation Practice
0-2 星期五/5,6,7[M215] 林万登 上限 36 現選 35
餘額 1
66209 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
不開放外系、輔系及推廣部修課
2240 必修-餐旅消費行為
Hospitality Consumer Behavior
0-2 星期一/6,7[M121] 林万登 上限 80 現選 56
餘額 24
66208 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放外系、輔系及推廣部修課
2241 必修-餐旅成本控制
Hospitality cost control
0-2 星期四/1,2[M025] 潘東傑 上限 80 現選 58
餘額 22
66207 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
〖本課程為英文替代課程〗不開放外系及推廣部修課。全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。
2242 必修-餐飲營運管理
Food and Beverage Operation System
0-3 星期五/2,3,4[M221] 張亦騏 上限 80 現選 59
餘額 21
66201 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。 本課程為深碗型課程,需同時修習「餐飲營運管理實作」。
2243 選修-餐飲營運管理實作
Food and Beverage Operations Management in Practice
0-1 無資料 張亦騏 上限 80 現選 59
餘額 21
66235 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。 本課程為深碗型課程,需同時修習「餐飲營運管理」。
2244 必修-專題討論(一)
Seminar. (I)
0-1 無資料 呂秀如 陳錚中 上限 40 現選 30
餘額 10
28126 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放輔系與推廣部隨班附讀;上課時間、地點另訂
2245 必修-專題討論(一)
Seminar. (I)
0-1 無資料 周碩雄 林万登 李貴宜 張亦騏
上限 40 現選 28
餘額 12
28126 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放輔系與推廣部隨班附讀;上課時間、地點另訂
2246 必選-節慶活動規劃
The Planning of Festival Activity
0-2 星期五/5,6,7[M119] 林育正 上限 80 現選 58
餘額 22
66134 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3
不開放輔系、交換生與推廣部隨班附讀;限本系三年級修課。
2247 選修-餐旅產業管理
The Hospitality Industry Business
0-2 星期四/1,2[M153] 呂秀如 上限 70 現選 37
餘額 33
66226 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。
2248 選修-俱樂部與博弈管理
Casino and Club Management
0-2 星期四/7,8[M215] 郭心甯 上限 36 現選 28
餘額 8
66233 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
不開放推廣部修課
2249 選修-點心製作
Professional Baking
0-3 星期一/5,6,7,8[ICE101] 張淑玲 上限 30 現選 31
餘額 -1
66135 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4
不開放輔系、外系與推廣部隨班附讀。
2250 選修-美食地景的體驗與反思
Experience and Reflection in the Gourmet Foodscape
0-3 星期三/2,3,4[M106] 周碩雄 張亦騏 林育正
上限 17 現選 18
餘額 -1
03e33 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
通識中心3428課程雙掛。餐旅系17人 通識17人
2251 選修-食物設計
Food Design
0-2 星期四/3,4[M214] 李俐慧 段存真 陳錚中
上限 36 現選 40
餘額 -4
66234 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
本課程為深碗型課程,需同時修習「食物設計實作」。
2252 選修-食物設計實作
Food Design Lab
0-1 無資料 陳錚中 李俐慧 段存真
上限 36 現選 40
餘額 -4
66222 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4
本課程為深碗型課程,需同時修習「食物設計」課程。上課時間、地點另訂
2253 必修-實習(二)
Internship (II)
0-2 無資料 林育正 李貴宜 上限 80 現選 75
餘額 5
66015 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4,5
不開放外系、輔系及推廣部修課
2254 選修-企業橋接實習(一)
Corporate Bridge Internship (I)
0-3 無資料 李貴宜 上限 10 現選 3
餘額 7
66187 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4
不開放推廣部隨班附讀;全學期實習課程
2255 選修-企業橋接實習(二)
Corporate Bridge Internship (II)
0-3 無資料 林育正 上限 10 現選 3
餘額 7
66188 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4
不開放推廣部隨班附讀;全學期實習課程
2256 選修-企業橋接實習(三)
Corporate Bridge Internship (III)
0-3 無資料 張亦騏 上限 10 現選 3
餘額 7
66189 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4
不開放推廣部隨班附讀;全學期實習課程
6811 必修-專題討論
Seminar
1-1 星期五/3[M207-3] 林万登 上限 20 現選 8
餘額 12
47036 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1
6812 必修-碩士論文
Masters’ Thesis
0-6 無資料 餐旅教師 上限 20 現選 7
餘額 13
68001 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4
6813 選修-餐旅行銷管理研究
Marketing Management in Hospitality Industry
0-3 星期二/2,3,4[M207-3] 陳靜怡 林万登 上限 20 現選 4
餘額 16
66096 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6814 選修-旅遊與媒體研究
Tourism and Media Studies
0-3 星期一/2,3,4[M207-3] 潘東傑 上限 20 現選 5
餘額 15
66108 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。
6815 選修-餐旅職涯規劃
Hospitality Career Planning
0-3 星期三/5,6,7[M240] 呂秀如 上限 20 現選 35
餘額 -15
66191 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。
6816 選修-餐旅消費行為
Hospitality Consumer Behavior
0-3 星期四/2,3,4[M207-3] 張亦騏 上限 20 現選 7
餘額 13
66066 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。
6817 選修-飲食文化觀光專題
Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar
0-3 星期二/5,6,7[M207-3] 周碩雄 上限 20 現選 6
餘額 14
66143 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6818 選修-餐旅人力資源管理研究
Hospitality Human Resources Management Research
0-3 星期三/2,3,4[M207-3] 呂秀如 上限 20 現選 17
餘額 3
66115 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6819 選修-多變量分析
Multivariate Analysis
0-3 星期五/5,6,7[M207-3] 陳錚中 上限 20 現選 9
餘額 11
47031 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2
6820 選修-餐旅與觀光主題研究
Thematic Hospitality and Tourism Research
0-3 星期一/5,6,7[M207-3] 郭心甯 上限 12 現選 7
餘額 5
66167 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4,碩1,2