系所開課總覽：111學年度第1學期
餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共36門)
| 教育目標 | 核心能力 | 其他功能 |
|---|---|---|
| 教育目標關聯表 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 選課代號 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2221 |
必修-餐飲業概論 Introduction to Food Service Management |
2-0 | 星期一/6,7 | 林万登 |
上限 90
現選 0 餘額 90 |
66048 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
| 2222 |
必修-旅館業概論 The Hotel Business |
2-0 | 星期二/6,7 | 呂秀如 |
上限 90
現選 0 餘額 90 |
66049 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。 |
| 2223 |
必修-管理學 Principles of Management |
2-0 | 星期四/3,4 | 陳錚中 |
上限 90
現選 0 餘額 90 |
66202 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2224 |
必修-飲食文化 Culture and Cuisine |
2-0 | 星期五/3,4 | 周碩雄 |
上限 90
現選 0 餘額 90 |
66203 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 開放推廣部隨班附讀 |
| 2225 |
必修-日文(一) Japanese (I) |
3-0 | 星期二/2,3,4 | 劉逸強 |
上限 85
現選 65 餘額 20 |
66041 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部修課 |
| 2226 |
必修-旅館專業英語 Hotel English |
2-0 | 星期四/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 34 餘額 2 |
66046 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 單號學生修課 |
| 2227 |
必修-旅館專業英語 Hotel English |
2-0 | 星期五/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 32 餘額 4 |
66046 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 雙號學生修課 |
| 2228 |
必修-餐旅行銷管理 Hospitality Marketing |
3-0 | 星期一/2,3,4 | 林万登 |
上限 90
現選 66 餘額 24 |
66020 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
| 2229 |
必修-實習（一） Internship |
4-0 | 無資料 |
李貴宜 郭心甯 呂秀如 |
上限 80
現選 65 餘額 15 |
66218 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系與推廣部修課 |
| 2230 |
必選-宴會實務 Banquet Management |
2-0 | 星期五/5,6,7[M106] | 林育正 |
上限 80
現選 66 餘額 14 |
66128 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系及推廣部修課，限本系二年級修課 |
| 2231 |
選修-銀髮族營養與照顧 Nutritional Care for the Elderly |
2-0 | 星期四/7,8[ICE101] | 李貴宜 |
上限 20
現選 20 餘額 0 |
66184 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 通識中心3119課程雙掛，餐旅系20人 通識10人。 |
| 2232 |
選修-香草與辛香料 Herbs and Spices |
2-0 | 星期四/1,2[M214] | 林育正 周碩雄 |
上限 35
現選 35 餘額 0 |
66147 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系與推廣部修課 |
| 2233 |
必修-餐旅人力資源管理 Human Resources Management in the Hospitality Industry |
3-0 | 星期三/2,3,4 | 朱惠玲 |
上限 80
現選 65 餘額 15 |
66019 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部隨班附讀 |
| 2234 |
必修-會計學 Accounting |
2-0 | 星期三/5,6 | 李貴宜 |
上限 80
現選 63 餘額 17 |
51475 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2235 |
必選-餐旅研究方法 Hospitality Research Methods |
3-0 | 星期五/2,3,4 | 呂秀如 |
上限 80
現選 65 餘額 15 |
66067 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
| 2236 |
必修-餐旅財務管理 Hospitality Finance |
3-0 | 星期三/2,3,4 | 陳錚中 |
上限 80
現選 58 餘額 22 |
66050 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2237 |
必修-專題討論（二） Seminar (II) |
1-0 | 無資料 |
周碩雄 林万登 李貴宜 張亦騏 |
上限 35
現選 32 餘額 3 |
28133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂 |
| 2238 |
必修-專題討論（二） Seminar (II) |
1-0 | 無資料 | 呂秀如 陳錚中 |
上限 35
現選 26 餘額 9 |
28133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂 |
| 2239 |
必修-實習(二) Internship (II) |
2-0 | 無資料 | 李貴宜 張亦騏 |
上限 80
現選 58 餘額 22 |
66015 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系與推廣部修課 |
| 2240 |
選修-經濟學 Economics |
2-0 | 星期四/7,8 | 陳錚中 |
上限 70
現選 5 餘額 65 |
52071 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4 不開放推廣部隨班附讀 |
| 2241 (已停開) |
Experiment Course of Introduction to Foodservice Management |
1-0 | 無資料 | 林万登 |
上限 80
現選 9 餘額 71 |
本課程已於2022-07-15停開。 66237 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4 不開放外系及推廣部修課 |
| 2242 |
選修-旅館前檯管理 Front Office Operation Management |
2-0 | 星期一/5,6[M106] | 郭心甯 |
上限 36
現選 36 餘額 0 |
66224 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 |
| 2243 |
選修-異國料理 Exotic Cuisine |
3-0 | 星期三/5,6,7,8[ICE101] | 林育正 |
上限 35
現選 35 餘額 0 |
66180 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課 |
| 2244 |
選修-食物學原理、製備與設計 The Principle, Experimental and Design Study of Food |
2-0 | 星期二/7,8[M214] | 林万登 陳靜怡 |
上限 36
現選 34 餘額 2 |
66220 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系與推廣部修課 |
| 2245 |
選修-校園餐飲微型創業實作 Campus Food Micro-Entrepreneurs: From Concept to Execution |
1-0 | 無資料 | 朱惠玲 |
上限 30
現選 30 餘額 0 |
66215 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系及推廣部修課。本課程為深碗型課程，需同時修習「校園餐飲微型創業」課程，上課時間地點另訂。 |
| 2246 |
選修-校園餐飲微型創業 Campus Micro-entrepreneurship: From Planning to Execution |
2-0 | 星期二/5,6 | 朱惠玲 |
上限 30
現選 30 餘額 0 |
66227 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系及推廣部修課。本課程為深碗型課程，需同時修習「校園餐飲微型創業實作」課程，上課時間地點另訂。 |
| 2247 |
選修-調酒學 Mixology of Bartending |
2-0 | 星期五/5,6,7[M215] | 林万登 陳靜怡 |
上限 36
現選 36 餘額 0 |
66051 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 先修：飲務管理，不開放外系、輔系與推廣部修課 |
| 2248 |
選修-英國管家服務管理（一） Butler Service Management (I) |
2-0 | 星期一/3,4[M106] | 郭心甯 張亦騏 |
上限 30
現選 30 餘額 0 |
66225 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 本課程為深碗型課程，需同時修習「英國管家服務管理（一）實作」課程，上課時間地點另訂。 |
| 2249 |
選修-英國管家服務管理（一）實作 Butler Service Management in Practice (I) |
1-0 | 無資料 | 郭心甯 張亦騏 |
上限 30
現選 30 餘額 0 |
66229 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 本課程為深碗型課程，需同時修習「英國管家服務管理（一）」課程，上課時間地點另訂。 |
| 2250 |
選修-實習（二） Internship (II) |
4-0 | 無資料 | 李貴宜 陳錚中 |
上限 80
現選 8 餘額 72 |
66236 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部修課 |
| 2251 |
選修-西餐烹調 Western Practical Culinary |
3-0 | 星期一/5,6,7,8[ICE101] | 林育正 |
上限 35
現選 12 餘額 23 |
66120 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課 |
| 6811 |
必修-專題討論 Seminar |
1-1 | 星期五/3[M207-3] | 林万登 |
上限 20
現選 0 餘額 20 |
47036 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 |
| 6812 |
必修-研究方法 Research Methods |
3-0 | 星期二/2,3,4[M207-3] | 周碩雄 張亦騏 |
上限 15
現選 0 餘額 15 |
32088 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 |
| 6813 |
必修-碩士論文 Masters’ Thesis |
6-0 | 無資料 | 餐旅教師 |
上限 20
現選 12 餘額 8 |
68001 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4 |
| 6814 |
選修-餐旅服務品質管理研究 Advanced Quality Management in the Hospitality Industry |
3-0 | 星期一/5,6,7[M207-3] | 朱惠玲 |
上限 10
現選 2 餘額 8 |
66118 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部隨班附讀 |
| 6815 |
選修-餐旅人際溝通與公共關係管理 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality |
3-0 | 星期三/5,6,7[M207-3] | 呂秀如 |
上限 15
現選 3 餘額 12 |
66185 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 全英語授課。 |