系所開課總覽：111學年度第1學期
餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共35門)
| 教育目標 | 核心能力 | 其他功能 |
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| 教育目標關聯表 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 課程追蹤 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
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2221
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必修-餐飲業概論 Introduction to Food Service Management |
2-0 | 星期一/6,7[M230] | 林万登 |
上限 90
現選 75 餘額 15 |
66048 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
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2222
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必修-旅館業概論 The Hotel Business |
2-0 | 星期二/6,7[M121] | 呂秀如 |
上限 90
現選 74 餘額 16 |
66049 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。餐旅系學生不得作為英文畢業門檻替代課程。 |
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2223
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必修-管理學 Principles of Management |
2-0 | 星期四/3,4[M121] | 陳錚中 |
上限 90
現選 55 餘額 35 |
66202 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放推廣部隨班附讀 |
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2224
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必修-飲食文化 Culture and Cuisine |
2-0 | 星期五/3,4[M121] | 周碩雄 |
上限 90
現選 61 餘額 29 |
66203 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1 開放推廣部隨班附讀 |
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2225
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必修-日文(一) Japanese (I) |
3-0 | 星期二/2,3,4[M121] | 劉逸強 |
上限 85
現選 68 餘額 17 |
66041 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放推廣部修課 |
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2226
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必修-旅館專業英語 Hotel English |
2-0 | 星期四/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 36 餘額 0 |
66046 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 單號學生修課 |
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2227
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必修-旅館專業英語 Hotel English |
2-0 | 星期五/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 30 餘額 6 |
66046 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 雙號學生修課 |
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2228
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必修-餐旅行銷管理 Hospitality Marketing |
3-0 | 星期一/2,3,4[M121] | 林万登 |
上限 90
現選 76 餘額 14 |
66020 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
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2229
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必修-實習（一） Internship |
4-0 | 無資料 |
李貴宜 郭心甯 呂秀如 |
上限 80
現選 101 餘額 -21 |
66218 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系與推廣部修課 |
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2230
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必選-宴會實務 Banquet Management |
2-0 | 星期五/5,6,7[M116] | 林育正 |
上限 80
現選 65 餘額 15 |
66128 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系及推廣部修課，限本系二年級修課 |
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2231
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選修-銀髮族營養與照顧 Nutritional Care for the Elderly |
2-0 | 星期四/7,8[M106] | 李貴宜 |
上限 20
現選 20 餘額 0 |
66184 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 通識中心3119課程雙掛，餐旅系20人 通識10人。 |
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2232
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選修-香草與辛香料 Herbs and Spices |
2-0 | 星期四/1,2[M214] | 林育正 周碩雄 |
上限 35
現選 37 餘額 -2 |
66147 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系與推廣部修課 |
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2233
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必修-餐旅人力資源管理 Human Resources Management in the Hospitality Industry |
3-0 | 星期四/2,3,4[M233] | 朱惠玲 |
上限 80
現選 65 餘額 15 |
66019 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部隨班附讀 |
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2234
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必修-會計學 Accounting |
2-0 | 星期三/5,6[M121] | 李貴宜 |
上限 80
現選 73 餘額 7 |
51475 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放推廣部隨班附讀 |
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2235
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必選-餐旅研究方法 Hospitality Research Methods |
3-0 | 星期五/2,3,4[M108] | 呂秀如 |
上限 80
現選 65 餘額 15 |
66067 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
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2236
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必修-餐旅財務管理 Hospitality Finance |
3-0 | 星期三/2,3,4[M132] | 陳錚中 |
上限 80
現選 60 餘額 20 |
66050 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放推廣部隨班附讀 |
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2237
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必修-專題討論（二） Seminar (II) |
1-0 | 無資料 |
李貴宜 張亦騏 周碩雄 呂秀如 |
上限 35
現選 28 餘額 7 |
28133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂 |
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2238
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必修-專題討論（二） Seminar (II) |
1-0 | 無資料 | 呂秀如 陳錚中 |
上限 35
現選 31 餘額 4 |
28133 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂 |
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2239
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必修-實習(二) Internship (II) |
2-0 | 無資料 | 李貴宜 張亦騏 |
上限 80
現選 57 餘額 23 |
66015 | 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系與推廣部修課 |
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2240
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選修-經濟學 Economics |
2-0 | 星期四/7,8[M121] | 陳錚中 |
上限 70
現選 59 餘額 11 |
52071 | 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4 不開放推廣部隨班附讀 |
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2242
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選修-旅館前檯管理 Front Office Operation Management |
2-0 | 星期一/5,6[M106] | 郭心甯 |
上限 36
現選 37 餘額 -1 |
66224 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 |
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2243
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選修-異國料理 Exotic Cuisine |
3-0 | 星期三/5,6,7,8[ICE101] | 林育正 |
上限 35
現選 32 餘額 3 |
66180 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課 |
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2244
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選修-食物學原理、製備與設計 The Principle, Experimental and Design Study of Food |
2-0 | 星期二/7,8[M214] | 林万登 陳靜怡 |
上限 36
現選 35 餘額 1 |
66220 | 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放外系、輔系與推廣部修課 |
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2245
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選修-校園餐飲微型創業實作 Campus Food Micro-Entrepreneurs: From Concept to Execution |
1-0 | 無資料 | 朱惠玲 |
上限 30
現選 25 餘額 5 |
66215 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系及推廣部修課。本課程為深碗型課程，需同時修習「校園餐飲微型創業」課程，上課時間地點另訂。 |
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2246
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選修-校園餐飲微型創業 Campus Micro-entrepreneurship: From Planning to Execution |
2-0 | 星期二/5,6[M106] | 朱惠玲 |
上限 30
現選 25 餘額 5 |
66227 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系及推廣部修課。本課程為深碗型課程，需同時修習「校園餐飲微型創業實作」課程，上課時間地點另訂。 |
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2247
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選修-調酒學 Mixology of Bartending |
2-0 | 星期五/5,6,7[M215] | 林万登 陳靜怡 |
上限 36
現選 35 餘額 1 |
66051 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 先修：飲務管理，不開放外系、輔系與推廣部修課 |
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2248
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選修-英國管家服務管理（一） Butler Service Management (I) |
2-0 | 星期一/3,4[M106] | 郭心甯 張亦騏 |
上限 30
現選 29 餘額 1 |
66225 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 〖本課程為英文替代課程〗本課程為深碗型課程，需同時修習「英國管家服務管理（一）實作」課程，上課時間地點另訂。 |
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2249
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選修-英國管家服務管理（一）實作 Butler Service Management in Practice (I) |
1-0 | 無資料 | 郭心甯 張亦騏 |
上限 30
現選 29 餘額 1 |
66229 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 〖本課程為英文替代課程〗本課程為深碗型課程，需同時修習「英國管家服務管理（一）」課程，上課時間地點另訂。 |
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2250
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選修-實習（二） Internship (II) |
4-0 | 無資料 | 陳錚中 李貴宜 |
上限 80
現選 6 餘額 74 |
66236 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系及推廣部修課 |
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2251
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選修-西餐烹調 Western Practical Culinary |
3-0 | 星期一/5,6,7,8[ICE101] | 林育正 |
上限 35
現選 14 餘額 21 |
66120 | 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課 |
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6811
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必修-專題討論 Seminar |
1-1 | 星期五/3[M207-3] | 林万登 |
上限 20
現選 7 餘額 13 |
47036 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 |
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6812
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必修-研究方法 Research Methods |
3-0 | 星期二/2,3,4[M207-3] | 周碩雄 張亦騏 |
上限 15
現選 8 餘額 7 |
32088 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 |
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6813
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必修-碩士論文 Masters’ Thesis |
6-0 | 無資料 | 餐旅教師 |
上限 20
現選 10 餘額 10 |
68001 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4 |
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6814
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選修-餐旅服務品質管理研究 Advanced Quality Management in the Hospitality Industry |
3-0 | 星期一/5,6,7[M207-3] | 朱惠玲 |
上限 10
現選 12 餘額 -2 |
66118 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 不開放推廣部隨班附讀 |
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6815
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選修-餐旅人際溝通與公共關係管理 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality |
3-0 | 星期三/5,6,7[M207-3] | 呂秀如 |
上限 15
現選 10 餘額 5 |
66185 | 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗全英語授課。 |