系所開課總覽：110學年度第2學期
食品科學系Department of Food Science (共73門)
| 教育目標 | 核心能力 | 其他功能 |
|---|---|---|
| 教育目標關聯表 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 選課代號 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2141 |
必修-微生物學（一） Microbiology (I) |
0-2 | 星期二/6,7[AG101] | 陳立賢 |
上限 70
現選 52 餘額 18 |
62016 | 食品科學系 / 食科系1A |
| 2142 |
必修-微生物學實驗（一） Microbiology Lab (I) |
0-1 | 星期三/2,3,4[AG115] | 陳立賢 |
上限 50
現選 51 餘額 -1 |
62017 | 食品科學系 / 食科系1A 需同時修習或修過正課，第一堂課務必出席分組，未到者不受理加選。上課地點：AG115 |
| 2143 |
必修-有機化學（上） Organic Chemistry (f.) |
2-2 | 星期二/3,4[H106] | 張源杰 |
上限 70
現選 67 餘額 3 |
22097 | 食品科學系 / 食科系1A 一下二上之學年課 |
| 2144 |
必修-微生物學（一） Microbiology (I) |
0-2 | 星期三/3,4[AG101] | 陳立賢 |
上限 70
現選 47 餘額 23 |
62016 | 食品科學系 / 食科系1B |
| 2145 |
必修-微生物學實驗（一） Microbiology Lab (I) |
0-1 | 星期二/2,3,4[AG115] | 陳立賢 |
上限 50
現選 49 餘額 1 |
62017 | 食品科學系 / 食科系1B 需同時修習或修過正課，第一堂課務必出席分組，未到者不受理加選。上課地點：AG115 |
| 2146 |
必修-有機化學（上） Organic Chemistry (f.) |
2-2 | 星期二/8,9[AG202] | 張源杰 |
上限 70
現選 57 餘額 13 |
22097 | 食品科學系 / 食科系1B 一下二上之學年課 |
| 2147 |
必修-分析化學 Analytical Chemistry |
0-3 | 星期一/5,6[AG101] 星期五/6[AG122] | 劉建忠 |
上限 70
現選 50 餘額 20 |
22050 | 食品科學系 / 食科系2A |
| 2148 |
必修-分析化學實驗 Analytical Chemistry Lab. |
0-1 | 星期一/2,3,4[BS602] | 劉建忠 |
上限 70
現選 48 餘額 22 |
22051 | 食品科學系 / 食科系2A 需同時修習或修過正課，第一堂課務必到課，人工加選。 |
| 2149 |
必修-食品加工（二） Food Processing (II) |
0-3 | 星期三/1,2,四/4[AG122] |
邱致穎 徐詮亮 何若瑄 |
上限 70
現選 60 餘額 10 |
62032 | 食品科學系 / 食科系2A |
| 2150 |
必修-食品加工實驗（二） Food Processing Lab. (II) |
0-1 | 星期三/6,7,8[食加廠] |
徐詮亮 何若瑄 邱致穎 |
上限 50
現選 47 餘額 3 |
62033 | 食品科學系 / 食科系2A 需同時修習或修過正課，第一堂務必出席分組。未到者不受理加選。上課地點：FPPP115 |
| 2151 |
必修-生物化學（一） Biochemistry (I) |
0-3 | 星期二/1,2,四/3[AG203] | 盧錫祺 謝陸盛 |
上限 80
現選 61 餘額 19 |
62028 | 食品科學系 / 食科系2A |
| 2152 |
必修-食品衛生安全與法規 Food Safety and Regulation |
0-2 | 星期四/6,7[AG122] | 梁志弘 |
上限 70
現選 52 餘額 18 |
62195 | 食品科學系 / 食科系2A |
| 2153 |
必修-分析化學 Analytical Chemistry |
0-3 | 星期一/2,3,五/7[AG122] | 劉建忠 |
上限 70
現選 48 餘額 22 |
22050 | 食品科學系 / 食科系2B |
| 2154 |
必修-分析化學實驗 Analytical Chemistry Lab. |
0-1 | 星期一/6,7,8[BS602] | 劉建忠 |
上限 70
現選 47 餘額 23 |
22051 | 食品科學系 / 食科系2B 需同時修習或修過正課，第一堂課務必到課，人工加選。 |
| 2155 |
必修-食品加工（二） Food Processing (II) |
0-3 | 星期四/3[AG122] 星期二/1,2[AG202] |
邱致穎 何若瑄 徐詮亮 |
上限 80
現選 54 餘額 26 |
62032 | 食品科學系 / 食科系2B |
| 2156 |
必修-食品加工實驗（二） Food Processing Lab. (II) |
0-1 | 星期四/6,7,8[食加廠] |
何若瑄 邱致穎 徐詮亮 |
上限 50
現選 50 餘額 0 |
62033 | 食品科學系 / 食科系2B 需同時修習或修過正課，第一堂務必出席分組。未到者不受理加選。上課地點：FPPP115 |
| 2157 |
必修-生物化學（一） Biochemistry (I) |
0-3 | 星期四/4[AG202] 星期三/6,7[AG203] | 謝陸盛 盧錫祺 |
上限 70
現選 51 餘額 19 |
62028 | 食品科學系 / 食科系2B |
| 2158 |
必修-食品衛生安全與法規 Food Safety and Regulation |
0-2 | 星期三/1,2[AG202] | 梁志弘 |
上限 70
現選 49 餘額 21 |
62195 | 食品科學系 / 食科系2B |
| 2159 |
必修-食品工程 Food Engineering |
2-2 | 星期三/3,4[AG202] | 徐詮亮 |
上限 70
現選 51 餘額 19 |
62121 | 食品科學系 / 食科系3A 外系可於加退選時人工選修 |
| 2160 |
必修-食品分析 Food Analysis |
0-3 | 星期三/6,7,四/2[AG122] | 梁志弘 陳永如 |
上限 70
現選 53 餘額 17 |
62049 | 食品科學系 / 食科系3A |
| 2161 |
必修-食品分析實驗 Food Analysis Lab. |
0-1 | 星期二/5[AG101] 星期二/6,7[AG216] | 梁志弘 |
上限 50
現選 50 餘額 0 |
62050 | 食品科學系 / 食科系3A 需同時修習或修過正課，第一堂課務必出席分組，未到者不受理加選。上課地點：AG216 |
| 2162 |
必修-食品化學 Food Chemistry |
0-3 | 星期四/1,五/1,2[AG122] | 江文德 何若瑄 |
上限 70
現選 47 餘額 23 |
62040 | 食品科學系 / 食科系3A |
| 2163 |
必修-食品創新實務（一） Practices for Food Innovation (I) |
0-1 | 星期一/6,7[AG202] |
邱致穎 徐詮亮 劉佳怡 |
上限 40
現選 34 餘額 6 |
62281 | 食品科學系 / 食科系3 食品創新實務(一)(二)課程需先分組，每組3-4人，全組同學需擇同一班修習，隔週上課。需同時修食品創新實務(一)實作。深碗型課程 |
| 2164 |
必修-食品工程 Food Engineering |
2-2 | 星期五/1,2[AG202] | 徐詮亮 |
上限 70
現選 48 餘額 22 |
62121 | 食品科學系 / 食科系3B 外系可於加退選時人工選修 |
| 2165 |
必修-食品分析 Food Analysis |
0-3 | 星期三/3,4[AG122] 星期四/1[AG202] | 陳永如 梁志弘 |
上限 70
現選 45 餘額 25 |
62049 | 食品科學系 / 食科系3B |
| 2166 |
必修-食品分析實驗 Food Analysis Lab. |
0-1 | 星期三/5[AG122] 星期三/6,7[AG216] | 陳永如 |
上限 50
現選 43 餘額 7 |
62050 | 食品科學系 / 食科系3B 需同時修習或修過正課，第一堂課務必出席分組，未到者不受理加選。上課地點：AG216 |
| 2167 |
必修-食品化學 Food Chemistry |
0-3 | 星期二/6,7,四/2[AG202] | 何若瑄 江文德 |
上限 70
現選 50 餘額 20 |
62040 | 食品科學系 / 食科系3B |
| 2168 |
必修-食品創新實務（一） Practices for Food Innovation (I) |
0-1 | 星期一/6,7[AG106] |
陳立賢 何若瑄 劉佳怡 |
上限 40
現選 35 餘額 5 |
62281 | 食品科學系 / 食科系3 食品創新實務(一)(二)課程需先分組，每組3-4人，全組同學需擇同一班修習，隔週上課。需同時修食品創新實務(一)實作。深碗型課程 |
| 2169 |
必修-專題研究（一） Directed Research I |
0-2 | 無資料 |
盧錫祺 江文德 徐詮亮 梁志弘 劉佳怡 何若瑄 邱致穎 陳永如 徐雅甄 謝陸盛 陳立賢 |
上限 50
現選 31 餘額 19 |
62300 | 食品科學系 / 食科系3 需經過指導教師同意且上學期需選課，下學期選課自動帶入。 大三必修課程:專題研究與食品創新實務請學生至少擇一組選課 |
| 2170 |
必修-專題討論 Seminar |
0-1 | 星期五/6,7[AG202] | 江文德 |
上限 23
現選 23 餘額 0 |
52086 | 食品科學系 / 食科系3 一人只能選一班專討，選修者第 7堂勿選其他課程 |
| 2171 |
必修-專題討論 Seminar |
0-1 | 星期五/6,7[AG104] | 邱致穎 |
上限 23
現選 23 餘額 0 |
52086 | 食品科學系 / 食科系3 一人只能選一班專討，選修者第 7堂勿選其他課程 |
| 2172 |
必修-專題討論 Seminar |
0-1 | 星期五/6,7[AG203] | 徐詮亮 |
上限 23
現選 23 餘額 0 |
52086 | 食品科學系 / 食科系3 一人只能選一班專討，選修者第7堂勿選其他課程 |
| 2173 |
必修-專題討論 Seminar |
0-1 | 星期五/6,7[AG106] | 徐雅甄 |
上限 24
現選 23 餘額 1 |
52086 | 食品科學系 / 食科系3 一人只能選一班專討，選修者第7堂勿選其他課程 |
| 2174 |
選修-食品專業英文 English for Food Science Students |
0-3 | 星期三/1,四/1,2[C214] | 謝陸盛 |
上限 60
現選 80 餘額 -20 |
62191 | 食品科學系 / 食科系1-4 |
| 2175 |
選修-食品科技基礎物理 Physical Principles in Food Science & Technology |
0-3 | 星期三/8,四/6,7[AG101] | 徐詮亮 |
上限 70
現選 45 餘額 25 |
62211 | 食品科學系 / 食科系1-4 |
| 2176 |
選修-食品流通學概論 Introduction to Food Market |
0-3 | 星期一/3,4,二/1[SS102] | 徐雅甄 |
上限 50
現選 70 餘額 -20 |
62292 | 食品科學系 / 食科系1-4 |
| 2177 |
選修-經濟學 Economics |
0-3 | 星期四/3,4,五/6[AG101] | 陳佩綺 |
上限 60
現選 28 餘額 32 |
52002 | 食品科學系 / 食科系1-4 |
| 2178 |
選修-食品添加物 Food Additives |
0-2 | 星期三/3,4[C108] | 何若瑄 |
上限 60
現選 63 餘額 -3 |
62042 | 食品科學系 / 食科系2-4 |
| 2179 |
選修-食品感官品評 Food Sensory Evaluation |
0-2 | 星期五/3,4[AG122] | 蔣慎思 |
上限 60
現選 50 餘額 10 |
62246 | 食品科學系 / 食科系2-4 |
| 2180 |
選修-食品消費者行為 Consumer Behavior |
0-3 | 星期二/7,8,9[C204] | 陳乃華 |
上限 60
現選 49 餘額 11 |
62237 | 食品科學系 / 農學院2-4(食科系開) |
| 2181 |
選修-食品風險管理 Food Risk Management |
0-2 | 星期二/3,4[HT102] | 劉佳怡 |
上限 30
現選 22 餘額 8 |
62244 | 食品科學系 / 共選修2-4(食科系開) 可修學系：生科、企管、行政、社會、食科、餐旅 |
| 2182 |
選修-智慧食品鏈AI專題講座 AI Seminar for Smart Food Chain |
0-2 | 星期五/3,4[AG203] | 徐雅甄 陳立賢 |
上限 60
現選 51 餘額 9 |
62291 | 食品科學系 / 農學院2-4(食科系開) 『111-114食品創新領域[教育部創新創業計畫］』課程。外系可加選 |
| 2183 |
選修-免疫與食品安全 Immunology and Food Safety |
0-3 | 星期五/1,2,5[AG101] | 盧錫祺 |
上限 60
現選 41 餘額 19 |
62264 | 食品科學系 / 食科系2-4 |
| 2184 (已停開) |
Vegetarian and Extruded Foods Processing |
0-2 | 星期四/3,4[AG104] | 簡英正 |
上限 60
現選 4 餘額 56 |
本課程已於2022-03-05停開。 62224 | 食品科學系 / 食科系3,4 |
| 2185 |
選修-釀造學 Zymurgy |
0-2 | 星期一/3,4[AG202] | 邱致穎 |
上限 50
現選 40 餘額 10 |
62247 | 食品科學系 / 食科系3,4 |
| 2186 |
選修-食品口語日文 Orally Japanese for Food Science |
0-3 | 星期五/3,4,B[AG104] | 何若瑄 |
上限 50
現選 25 餘額 25 |
62307 | 食品科學系 / 農學院3,4(食科系開) 需具備50音基礎，外系可加選。 |
| 2187 |
選修-食品品質管制 Food Quality Control |
0-2 | 星期二/3,4[AG122] | 李丹昂 |
上限 60
現選 34 餘額 26 |
62117 | 食品科學系 / 食科系3,4 |
| 2188 |
選修-分子生物學 Molecular Biology |
2-2 | 星期二/3,4[AG101] | 陳菀玲 |
上限 50
現選 16 餘額 34 |
62116 | 食品科學系 / 食科系3,4 學年課 |
| 2189 |
選修-食品安全管制系統 Food Safety Control System |
0-2 | 星期四/6,7[AG202] | 邱致穎 |
上限 40
現選 20 餘額 20 |
62202 | 食品科學系 / 食科系3,4 |
| 2190 |
選修-保健食品研發與行銷 Research, Developing and Marketing of Health Foods |
0-2 | 星期五/3,4[AG101] | 劉景文 |
上限 60
現選 18 餘額 42 |
62207 | 食品科學系 / 食科系3,4 |
| 2191 |
選修-成本分析與管理 Cost Analysis and Management |
0-2 | 星期三/1,2[AG204] | 陳錚中 |
上限 70
現選 17 餘額 53 |
62220 | 食品科學系 / 食科系3,4 |
| 2192 |
選修-食品創新實務（一）實作 Practices for Food Innovation (I) |
0-1 | 星期一/8,9[AG202] |
劉佳怡 邱致穎 徐詮亮 |
上限 70
現選 34 餘額 36 |
62304 | 食品科學系 / 食科系3,4 深碗課程，需同時修習「食品創新實務(一)」，隔週上課。系辦人工加選。 |
| 2193 |
選修-食品創新實務（一）實作 Practices for Food Innovation (I) |
0-1 | 星期一/8,9[AG106] |
劉佳怡 何若瑄 陳立賢 |
上限 70
現選 35 餘額 35 |
62304 | 食品科學系 / 食科系3,4 深碗課程，需同時修習「食品創新實務(一)」，隔週上課。系辦人工加選。 |
| 2194 |
選修-食品工廠經營與管理 Food Factory Management |
0-2 | 星期三/6,7[AG202] | 顏文義 |
上限 60
現選 16 餘額 44 |
62112 | 食品科學系 / 食科系4 |
| 2195 |
選修-企業橋接實習－生產製程部門 Corporate Bridge Internship: Producing Process Sector |
0-3 | 無資料 | 邱致穎 |
上限 70
現選 22 餘額 48 |
62259 | 食品科學系 / 食科系4 需於上學期已經媒合至業界實習才可選課 |
| 2196 |
選修-企業橋接實習－研發部門 Corporate Bridge Internship: Research and Development Sector |
0-3 | 無資料 | 陳立賢 |
上限 70
現選 22 餘額 48 |
62260 | 食品科學系 / 食科系4 需於上學期已經媒合至業界實習才可選課 |
| 2197 |
選修-企業橋接實習－品保部門 Corporate Bridge Internship: Quality Assurance Sector |
0-3 | 無資料 | 梁志弘 |
上限 70
現選 22 餘額 48 |
62261 | 食品科學系 / 食科系4 需於上學期已經媒合至業界實習才可選課 |
| 2198 |
選修-精準化運動與營養增補 Precision Sport and Nutrient Supply |
0-2 | 星期二/1,2[AG122] | 吳旻寰 陳永如 |
上限 70
現選 27 餘額 43 |
62308 | 食品科學系 / 農學院 3,4 |
| 6761 |
必修-專題討論：食品科技組1102 Seminar on Food Technology Section |
0-1 | 星期五/1[AG121] | 陳立賢 |
上限 70
現選 13 餘額 57 |
62305 | 食品科學系 / 食科技碩1 |
| 6762 |
必修-專題討論：食品科技組1102 Seminar on Food Technology Section |
0-1 | 星期五/2[AG121] | 梁志弘 |
上限 70
現選 10 餘額 60 |
62305 | 食品科學系 / 食科技碩2 |
| 6763 |
必修-碩士論文：食品科技組 Food Technology Section |
0-6 | 無資料 | 食科教師 |
上限 70
現選 22 餘額 48 |
62062 | 食品科學系 / 食科技碩2-4 |
| 6764 |
必修-專題討論：食品工業管理組1102 Seminar on Food Industrial Management Section |
0-1 | 星期一/B[AG121] | 劉佳怡 徐雅甄 |
上限 70
現選 3 餘額 67 |
62306 | 食品科學系 / 食工管碩1 |
| 6765 (已停開) |
Seminar on Food Industrial Management Section |
0-1 | 星期一/5[AG121] | 劉佳怡 徐雅甄 |
上限 70
現選 1 餘額 69 |
本課程已於2022-04-03停開。 62306 | 食品科學系 / 食工管碩2 |
| 6766 |
必修-碩士論文：食品工業管理組 Food Industrial Management Section |
0-6 | 無資料 | 食科教師 |
上限 70
現選 3 餘額 67 |
62068 | 食品科學系 / 食工管碩2-4 |
| 6767 |
選修-食品產業分析與經營管理實務講座 Speech on Food Industrial Analysis and Management |
0-2 | 星期四/3,4[AG121] | 劉佳怡 徐雅甄 |
上限 70
現選 15 餘額 55 |
62294 | 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可上修 |
| 6768 |
選修-經營研究 Management Science |
0-3 | 星期一/2,3,4[食加廠會議室] | 劉佳怡 |
上限 70
現選 11 餘額 59 |
62074 | 食品科學系 / 食科系3,4,碩1,2 |
| 6769 |
選修-食品存貨管理 Food Inventory Management |
0-3 | 星期二/2,3,4[AG121] | 徐雅甄 |
上限 70
現選 6 餘額 64 |
62275 | 食品科學系 / 食科系3,4,碩1,2 |
| 6770 |
選修-食品科學實驗法 (一) Experimental Assay for Food Science (I) |
0-1 | 星期五/3,4,B[AG121] |
邱致穎 盧錫祺 梁志弘 江文德 |
上限 70
現選 8 餘額 62 |
62200 | 食品科學系 / 食科碩1,2 |
| 6771 (已停開) |
Molecular Diagnostics for Food |
0-2 | 星期四/6,7[AG121] | 盧錫祺 |
上限 70
現選 1 餘額 69 |
本課程已於2022-03-05停開。 62270 | 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可上修 |
| 6772 |
選修-食品酵素學 Food Enzymology |
0-2 | 星期三/3,4[AG121] | 謝陸盛 |
上限 70
現選 19 餘額 51 |
62262 | 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 大四可上修 |
| 6773 |
選修-食品毒物學 Food Toxicology |
0-2 | 星期一/3,4[AG121] | 陳永如 |
上限 70
現選 19 餘額 51 |
62088 | 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗全英文授課，大四可上修。 |
| 6774 |
選修-生物感測科技 Biosensing Technology |
0-2 | 星期三/6,7[AG121] | 陳立賢 |
上限 70
現選 8 餘額 62 |
62295 | 食品科學系 / 食科系4,碩1,2 〖本課程為英文替代課程〗全英文授課，大四可上修。 |
| 6775 |
選修-試驗設計 Experimental Design |
0-3 | 星期一/6,7,8[AG121] | 劉士嘉 |
上限 70
現選 5 餘額 65 |
62222 | 食品科學系 / 食科碩1,2 |